ロリ主婦あゆりんの「精力レシピ」
味覚の秋がやってまいりました。秋を代表する食材といえばキノコ。そして､キノコの王様といえば松茸ですね。 カサが開く前の形も､ほおずりしちゃいたいほどに魅力的(＠＾▽＾＠)ですが､栄養もバッチリなんですよ！ キノコにたくさん含まれるβグルカンという成分は､免疫力を高めてくれます~(・_・ )ゝ そして､松茸のなんともかぐわしい香りには､食欲を増進させたり､消化酵素の分泌を促進する働きがあります。 松茸は､香りを活かしたシンプルな調理法が一番。揚げ物なら天ぷらが定番ですが､ 今回は贅沢に､ボッキンとした松茸を丸ごとフライでいただきます(ﾉ*´▽)ﾉﾜｰｲ♪ 旬のものを食べることは､身体にとてもいいことです。売られているほとんどのキノコが人工栽培だけど､ 栽培法が確立していない松茸は紛れもない天然物。さあ､そそり立つホンモノの旬の恵みをいただきましょう。
◆材料（2人分）
| 松茸 | 2本 |
|---|---|
| 塩･こしょう | 各少々 |
| 溶き卵・小麦粉・パン粉 | 各適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| レモン | 適宜 |
| 愛情 | たっぷり♥ |
◆作り方
| 【1】 | 松茸はかわいた布巾で汚れを落とし､包丁で軸の先の汚れを除きます。 |
|---|---|
| 【2】 | 軽く､塩･こしょうをふります。 |
| 【3】 | 小麦粉を薄くまぶし､溶き卵をくぐらせます。さらにパン粉をつけます。 |
| 【4】 | 中温の油でカラリとあげます。 |
| 【5】 | レモンを絞って粗塩でいただきます。 |
カリの下もちゃんと拭いてあげてね
まあ､立派なカタチ(Ψ▽Ψ*)ｲﾔﾝ
溶きタマゴでトロ〜リ
パン粉をまぶしてあげて♪<(ﾟεﾟ)>
丸ごとカラリンと揚げましょう
ちゃんと上のお口で食べてねm(￣○￣)m
- あゆりんの「今月のワンポイント」
- 〜おいしい松茸の見分け方〜
やっぱ､太くて固くて弾力があるものがGOOD♥
かさが半分程度開き､裏のひだが白く、
湿り気を帯びているものが美味ですよ。