ロリ主婦あゆりんの「精力レシピ」
沖縄ではもう梅雨が明けたようですね｡海のシーズンも､もう間近！ということで､今回は海の幸です｡強引？(*ﾟ.ﾟ)ゞ 今回の主役は赤貝｡そう､あのお寿司のネタで有名な､見た目がちょいエロの(〃'∇'〃)二枚貝よ｡ 赤貝は､貝のなかでは珍しく､身が赤い色をしています｡あれは､人間の血にも含まれてるヘモグロビンの色｡ 疲労回復に効果がある≡≡ﾍ(*ﾟ∇ﾟ)ﾉタウリンが豊富なうえ､造血作用のある鉄分を含むので､貧血予防に効果的｡ 一般にいただいているのは生後1から2年の肉の柔らかい若い貝(ﾟｰ,ﾟ*)(ﾟｰ,ﾟ*)(ﾟｰ,ﾟ*)(ﾟｰ,ﾟ*)(ﾟｰ,ﾟ*)ｼﾞｭﾙﾙﾙ やはり､ストレートに｢ナマ｣でいただくのが美味｡ということで､今回はマリネにしてみました｡ タウリンで└(￣▽￣)┘ファイト一発！ヘモグロビンで､ビンビン(;´Д｀)♂♂⌒元気になってくださいませ♥
◆材料（4人分）
| 赤貝 | 4個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| ビネガー | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| ハーブ | 少々 |
| 愛情 | たっぷり♥ |
◆作り方
| 【1】 | 赤貝の身を殻からはずし､身を立ててヒモを切り離します。 |
|---|---|
| 【2】 | 身を横にしてワタを除き､薄い塩水で洗ってから表面に細かく切れ目を入れます｡ |
| 【3】 | バットにオリーブ油･ビネガー･しょうゆを合わせ､ 薄切りにしたタマネギと一緒に30分ほど漬けて冷蔵庫で冷やします｡ |
| 【4】 | お皿に盛ってハーブを飾ったらできあがりです｡ |
キャー！(≧◇≦)赤い血がっ!!
ビロビロのヒモをはずして(ﾟ＿ﾟi)
内臓を取ってから塩水で洗う
切れ目を入れると造形品みたい(*ﾟｰﾟ*)
タマネギと一緒に漬け込んで
オシャレに♥できあがり！
- あゆりんの「今月のワンポイント」
- 赤貝は､江戸前のお寿司には欠かせないネタ｡
やはり｢ニギリ｣はオススメよ｡
さっと酢で〆めるのもいいですね｡